La gastronomía es tan variada como la diversidad de sus productos o la creatividad de sus restauradores. La fértil huerta valenciana nutre a su cocina para conseguir unos platos naturales y tradicionales. Además de la gran protagonista, la paella valenciana, conocida en el ámbito internacional y una gran variedad de arroces, existen otras muchas recetas desde los platos más típicos a la cocina internacional de sus restaurantes con la distinción "Estrella Michelín".

La ciudad cuenta además con una intensa vida nocturna repartida por casi la totalidad de barrios. Música en directo, cines, teatros, ópera y las más variadas artes escénicas e innumerables bares de copas y discotecas, esperan en un lugar que no duerme. Aunque, los que prefieran dejarse llevar por las zonas comerciales, las calles más céntricas aguardan a los visitantes ávidos de consumo. Tiendas con gran sabor tradicional, comercios especializados, mercadillos, antigüedades, establecimientos lujosos, grandes superficies, el rastro o las mejores firmas. En Valencia encontrará lo que busque.